Son yılların popüler küçük ev aletleri arasında yer alan airfryer -diğer adıyla sıcak hava fritözü- kısa sürede oldukça az yağ kullanarak çeşitli yemekler pişirmeyi mümkün kılıyor. “Sağlıklı kızartma yapmak” gibi genel bir kullanım kolaylığı ile bilinse de airfyer’lar aslında et, sebze, kek, börek, kurabiye gibi çok çeşitli yemeklerin hızlıca pişirilmesini sağlıyor. Birçok markanın çeşitli boyutlarda airfryer modelleri bulunuyor.
Kullanıcıların ihtiyaçlarına göre çeşitli boyutlarda satılan bu hava fritözlerinin çıkarılabilen tepsileri bulunuyor. Pişecek malzemelerin özelliklerine ve pişirme türüne göre farklılık gösteren bu pişirme kapları yıkanabilir olsa da, özellikle kızartma ya da hamur işi gibi yemeklerin hazırlanmasından fazlaca kirlenebiliyor.
Airfryer’da Pişirme Kağıdı Kullanılır Mı?
Airfryer sahipleri yağ, hamur, yemek sosu gibi malzemelerin tabana sızması, makineye zarar vermesi gibi çekincelerle pişirme kağıdı kullanmayı tercih ediyor. Böylece airfryer’ın iç bölümü koruma altına alınmış oluyor.
Piyasada birçok marka tarafından sıcak hava fritözüne uygun olarak üretilmiş çeşitli özelliklerde pişirme kağıtları bulunuyor. Yoğun kirlere sebep olabilecek yemeklerin airfryer’da pişirilmesi için bu kağıtlar tercih edilse de, güvenli bir kullanım için bazı noktalara dikkat edilmesi gerekiyor.
Göz önünde bulundurulması gereken ilk detay, airfryer’ın sahip olduğu pişirme teknolojisi. Fritözün tabanını tamamen kaplayan kağıtlar, hızlı pişirmeyi sağlayan hava akışını önleyerek yemeğin alt bölümünün yeterince pişmemesine sebep olabiliyor. Fritöz içerisindeki hava akışını engellememesi ve eşit bir pişirme işlemi gerçekleşmesi için delikli pişirme kağıtlarını tercih etmek gerekiyor.
Airfryer’da kullanılacak olan pişirme kağıtlarının şekil ve boyut olarak iç hazneye uygun, maksimum sıcaklık sınırının ise airfryer ile uyumlu olması gerekiyor. Sıcak hava fritözüne uygun olan boyut ve yapıdaki pişirme kağıdı belirlendiğinde, kağıdın tabana tamamen yerleştirilmesi ve yiyeceklerin kağıt üzerinde düzgünce yer alması gerekiyor. Burada amaç, yemeğin ağırlık yaparak kağıdın ısıtma elemanlarıyla doğrudan temasını engellemek, dolayısıyla kağıdın tutuşma ihtimalini ortadan kaldırmak.
Sonuç olarak, gerekli noktalara dikkat edildiği sürece, pişirme kağıdı ile soslu ve yağlı yiyecekler daha temiz bir şekilde airfryer’da rahatlıkla pişirilebilir. Sunuma önem verenler için, çeşitli tarifler pişirme kağıdı ile servis edilebilir.
